Podstawowe informacje
Sum pospolity należy do rodziny sumowatych i jest największym, występującym w naszym kraju, jej przedstawicielem. Sum ryba może osiągać nawet ponad 2 metry długości i wagę ponad 100 kilogramów. Sumy są drapieżnikami. Tarło sumów przypada na okres od maja to lipca i zawsze ma miejsce w wodach o temperaturze ponad 20 stopni Celsjusza.
Jak wygląda sum – Opis wyglądu
- Sum pospolity ma wydłużone ciało, pokryte drobnymi łuskami i pozbawione łusek w okolicy głowy i płetw.
- Ma dużą, spłaszczoną głowę z dużymi oczami oraz szeroki otwór gębowy z charakterystycznymi, wąsami.
- Skóra jest gładka, a ubarwienie zależy od siedliska i może wahać się od ciemnoszarego do oliwkowozielonego, z brązowymi plamami i smugami.
Gdzie występuje sum pospolity?
Sum pospolity (Silurus glanis) to gatunek słodkowodnej ryby, która występuje naturalnie w Europie i Azji. W Europie spotyka się go w rzekach, jeziorach i zbiornikach wodnych, głównie w basenie Morza Czarnego, Morza Kaspijskiego i Morza Azowskiego. W Polsce sum pospolity jest jednym z największych i najbardziej rozpowszechnionych drapieżników wodnych, żyjącym w wielu rzekach, jeziorach i zbiornikach wodnych, takich jak Wisła, Odra, Warta, jezioro Żarnowieckie czy Zalew Zegrzyński. Sumy pospolite to również popularna ryba hodowlana, uprawiana w wielu krajach na świecie, w tym w Polsce.
Czym żywi się sum?
Młode okazy odżywiają się głównie małymi robakami oraz skorupiakami. Natomiast większe okazy zjadają:
- mniejsze ryby;
- żaby;
- małe ssaki i ptaki.
Metody połowu suma i dodatkowe informacje
Jeśli chodzi o najlepszą technikę oraz przynętę na tego drapieżnika to doświadczeni wędkarze polecają połów metodą spinningową, spławikową lub gruntową. Spośród przynęt polecane są szczególnie wszelkiego rodzaju przynęty sztuczne i żywe, takiej jak rybki, czy też rosówki. To o czym należy pamiętać wybierając przynętę, to iż musi być odpowiednio duża. Natomiast najlepszą porą do połowu sumów jest noc. W tym czasie te ryby są najbardziej aktywne. Sezon na ich połów rozpoczyna się w okolicach maja i trwa aż do późnej jesieni.
Co bardzo ważne dla wędkarzy, sum w naszym kraju jest chroniony. Oznacza to, iż dla ryby tej zostały wyznaczone okresy ochronne i minimalny wymiar. Tak więc sumów nie można łowić w okresie od 1 marca do maja w wodach północne Odry oraz od 1 listopada do końca czerwca na pozostałych akwenach wodnych. Wymiar ochrony wynosi 70 centymetrów.
Polecane metody połowu suma pospolitego:
Sum pospolity – Ciekawostki
Sumy pospolite są jednymi z nielicznych ryb, które mogą wydawać dźwięki. Samce sumów pospolitych wydają dźwięki podczas tarła, które można usłyszeć, przebywając w bliskiej okolicy zbiorników wodnych.
Również dodajmy, że sum ryba potrafi się dobrze ukryć i wypoczywać w szczelinach i podwodnych jaskiniach, co utrudnia ich łowienie przez wędkarzy.
Jak przyrządzić suma?
Oto prosty przepis na duszonego suma:
Składniki:
- 1 średniej wielkości filet z suma (około 1 kg)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 pomidory
- 2 papryki
- 2 łyżki oleju
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub wody
- sól i pieprz do smaku
Instrukcje:
- Oczyść filet z suma, umyj i osusz.
- Następnie pokrój cebulę w piórka i czosnek w drobne kawałki.
- W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek na złoty kolor.
- Dodaj pokrojone w kostkę pomidory i paprykę. Następnie duś przez kilka minut, aż zaczną mięknąć.
- Dodaj bulion warzywny lub wodę i doprowadź do wrzenia.
- Na koniec połóż na warzywach kawałki suma, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Pod koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.
Podaj duszonego suma z ulubionymi dodatkami, na przykład ryżem, kaszą lub ziemniakami, posypany świeżymi ziołami. Smacznego!
