Belona

Podstawowe informacje

Belone belone to drapieżna belonokształtna ryba morska z rodziny Belonidae. Ryba ta jest drapieżnikiem o wyjątkowo silnym apetycie i szybkości, co umożliwia jej skuteczne polowanie na swoje ofiary. Warto też dodać, że belona przemieszcza się wzdłuż wybrzeży, poszukując pokarmu i dogodnych warunków życia. Natomiast polscy wędkarze chętnie łowią tę rybę przy nadbałtyckich plażach. Jeśli chodzi o wpływ na gospodarkę rybacką, to jest on średni, ale ryba ta była znana od starożytności i odgrywała ważną rolę w kulturze rybackiej niektórych regionów.

Jak wygląda ryba belona?

Poniżej przedstawiamy kilka najważniejszych cech opisujących belonę:

• Cechą charakterystyczną ryby jest bardzo mocno wydłużone ciało oraz płetwy bez promieni twardych, a pozostałe płetwy przesunięte są wyraźnie w kierunku ogona;
• Młodsze osobniki mają górną szczękę krótszą od dolnej;
• Grzbiet ryby ma barwę ciemnoniebieską, a boki są srebrne;
• Niezwykle charakterystyczny jest brzuch belony, gdyż jest on biały o żółtym połysku;
• Długość ciała wynosi zazwyczaj od 70 do 100 cm, a masa 1 kg.
• Ikra posiada długie nici czepne, którymi to przyczepia się do kamieni i roślin;
• Ości belony mają zielone zabarwienie ze względu na obecność biliwerdyny.

Gdzie występuje belona?

Występuje w płytkich wodach przybrzeżnych Bałtyku oraz otwartym morzu. Dodajmy też, że ryby te pływają w stadach, a w czasie ucieczki wyskakują ponad powierzchnię wody. Belona ryba jako typowy drapieżnik poluje tuż pod powierzchnią wody. Dodać też należy, że ryba ta preferuje wody o umiarkowanej temperaturze i jest aktywna głównie w okresie letnim, kiedy pokarm jest obfity. Natomiast często można ją spotkać w pobliżu brzegu oraz w okolicach estuariów i ujść rzek.

Szczególnie znane obszary występowania tej ryby to:

1. Morze Śródziemne: Belona ryba jest powszechna w Morzu Śródziemnym, występując wzdłuż wybrzeży Hiszpanii, Francji, Włoch, Grecji i innych państw regionu.
2. Morze Bałtyckie: Choć występowanie w Morzu Bałtyckim jest mniej nieco liczne, obserwuje się jej pojawianie się wzdłuż wybrzeży krajów bałtyckich.

Belona – Odżywianie

Żywią się głównie:

• skorupiakami;
• małymi rybami (śledzie, cierniki, szproty);
• kałamarnicami;
• innymi drobnymi zwierzętami wodnymi.

Metody połowu i dodatkowe informacje

Tarło trwa od maja do czerwca – ikra to od 1000 do 35 000 jaj o średnicy około 3 mm. Natomiast już po 5 tygodniach wylęgają się larwy mierzące 13 mm. Dla belony okres czy wymiar ochronny nie istnieją, podobnie jak z dobowym limitem połowu. Rekordowa ryba belona mierząca aż 89 cm złowiona została w Polsce. Wielu polskich wędkarzy stosuje również metodę surfcastingową w celu złowienia przedstawionej tutaj ryby. W niektórych krajach gatunek ten objęto ochroną ze względu na zmniejszającą się populację i znaczenie gatunku w ekosystemie morskim.

Polecane metody połowu belony:

• Wędkarstwo spinningowe;
• Wędkarstwo surfcastingowe.

Jak przyrządzić belonę?

Oto przepis na belonę:

Składniki:

• Filet z belony
• Sok z cytryny
• Sól
• Pieprz
• Olej roślinny

Instrukcje:

1. Najpierw oczyść filet z belony, usuwając wszystkie ewentualne ości i skórę. Następnie dokładnie spłucz filet pod bieżącą wodą.
2. Następnie skrop rybę świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Sok z cytryny pomoże złagodzić charakterystyczny smak ryby i nada jej świeżości.
3. W kolejnym kroku delikatnie posól i popieprz filet z belony, dopasowując ilość przypraw do własnych upodobań smakowych.
4. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju roślinnego na średnim ogniu. Upewnij się, że cała powierzchnia patelni jest pokryta olejem.
5. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, połóż filet z belony na patelni skórą w dół. Następnie smaż go przez 3-4 minuty, aż skóra stanie się chrupiąca i złocista.
6. Następnie delikatnie odwróć filet i smaż go jeszcze przez 2-3 minuty po drugiej stronie, aż miąższ belony stanie się biały i miękki.
7. Po usmażeniu filet wyjmij z patelni i odłóż na talerz. Oczywiście możesz go podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do sałatek, kanapek lub dań z ryżem.

Podawaj świeżo usmażony filet z belony z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże warzywa, ziemniaki lub sosy. Przyrządzając belonę, ważne jest, aby nie przesmażać jej zbyt długo, aby miąższ zachował swoją wilgotność i delikatność. Smak omawianej ryby jest najlepiej podkreślany przez proste przyprawy, które nie przytłaczają naturalnego smaku ryby.