Uczta dla podniebienia – Oto ryba, którą Polacy dopiero poznają!
Gdy myślimy o rybach na polskich stołach, najczęściej przychodzą nam do głowy karp, pstrąg, łosoś, mintaj czy śledź. Jednak istnieje ryba, która swoim smakiem i delikatnością przewyższa te popularne gatunki. Mowa o doradzie – prawdziwym skarbie kuchni śródziemnomorskiej, który wciąż pozostaje tajemnicą dla większości Polaków. Ta ryba, powszechnie dostępna w Grecji i we Włoszech, zachwyca nie tylko swoim delikatnym mięsem, ale także niewielką ilością ości. Poznaj ją bliżej. Jak wygląda dorada? Cechy charakterystyczne Dorada to ceniona ryba morska, znana ze swojego wyjątkowego smaku i charakterystycznego wyglądu. Pochodząca z wód Morza Śródziemnego, zyskała popularność w kuchniach wielu krajów europejskich. Oto cechy charakterystyczne dorady: Niekiedy spotykać można dorady, których długość przekracza nawet 60cm. Jeśli znudził Ci się smak karpia, pstrąga czy innych ryb z naszych wód, to warto spróbować dorady. Jak smakuje i jak ją przyrządzić? O tym poniżej! Jak smakuje dorada? Dorada charakteryzuje się wyjątkowym i cenionym smakiem. Oto główne cechy smakowe…
TOP 5 Najlepszych Jezior Do Wędkowania w Europie
Europa jest pełna pięknych i malowniczych jezior, które przyciągają wielu wędkarzy z całego świata. Oto pięć najlepszych jezior w Europie, gdzie można spędzać czas na wędkowaniu. 1. Lough Corrib – Irlandia Znajdujący się w Hrabstwie Galway zbiornik wodny, jest jednym z najlepszych miejsc dla wędkarzy. Lough Corrib zamieszkują dorodne łososie, pstrągi i okonie. Łowienie ryb w tym jeziorze zapewnia moc wspaniałych wrażeń zarówno początkującym, jak i doświadczonym wędkarzom. W największym jeziorze “Zielonej Wyspy” możemy łowić na różne sposoby. Największą popularnością cieszy się łowienie z łodzi. Choć miejscowi przewodnicy oferują pomoc w znalezieniu najlepszych miejsc, to uważam, że najwięcej emocji dostarczają samodzielne tropienie zdobyczy. Kiedy i jak łowić? Jezioro Lough Corrib oferuje wspaniałe możliwości wędkowania przez cały rok, ale sezon letni jest szczególnie popularny. W tym okresie woda jest cieplejsza, a ryby są bardziej aktywne, co sprawia, że wędkowanie jest bardziej satysfakcjonujące. Wyprawę możemy zorganizować o dowolnej porze dnia lub nocy,…
Karp to wigilijna tradycja. A jakie ryby podać na wielkanocnym stole?
Ryby jako symbol chrześcijaństwa, z całą pewnością zasługuje na swoje miejsce na wielkanocnym stole. Już przed Wielką Niedzielą ryby wchodzą do naszego menu. A to dlatego, że poprzedza ją Wielki Post, który z potraw mięsnych dopuszcza jedynie śledzie. Wielkanocne menu, składające się tradycyjnie z żurku, jajek, kiełbasy, wielkanocnej baby i mazurków, możemy z powodzeniem wzbogacić o dania rybne. Sola, pstrąg, a może szczupak… ? Opcji jest wiele. Wszystko zależy od naszych upodobań smakowych i możliwości. W rybnym repertuarze kulinarnym mamy do wyboru: ryby pieczone na wiele sposobów i z różnymi dodatkami, sałatki rybne, kotleciki z ryb, dania z rybnym nadzieniem. Oto kilka propozycji: Sandacz w sosie szczawiowym Filety z sandacza natrzeć pieprzem, solą i przyprawą do ryb lub ulubionymi ziołami. Żaroodporną formę wysmarować masłem, wyłożyć piórkami cebuli, ułożyć na niej filety i całość podlać białym wytrawnym winem. Przykryć folią aluminiową i upiec w piekarniku. Gotową rybę wyjąć z formy, a…
Katastrofa Ekologiczna na Rzece Strzelniczka: Zatrucie Wód Grozi Zdrowiu Mieszkańców i Środowisku
W ostatnim czasie doszło do poważnego zatrucia rzeki Strzelniczka, która przepływa przez tereny wiejskie w północnej Polsce. Zanieczyszczenie zauważyli lokalni mieszkańcy i natychmiast zgłosili ten problem władzom. Kraina pstrąga i lipienia umiera Z jeziora Tuchom na Pojezierzu Kaszubskim wypływa niewielka rzeka – Strzelniczka. Jej żwirowe dno, wartki nurt i do niedawna czysta, przejrzysta woda były domem dla pstrągów i lipieni. Obecnie Strzelnicza jest kolejną martwą rzeką, której woda zamieniła się w zgniłą, śmierdzącą breję. Pierwsze informacje o skażeniu pojawiły się w ubiegły piątek – 24 marca. Tego dnia Wojciech Gillmeister, powiatowy komendant Straży Rybackiej w Kartuzach powiadomił Wojewódzki Inspektorat Ochrony Środowiska, Regionalny Zarząd Gospodarki Wodnej (Spółkę Wody Polskie) i Polski Związek Wędkarski. Kto zabił rzekę? Celem ustalenia źródła skażenia, w górę rzeki udał się jeden z wędkarzy. Dotarł on do administrowanych przez miejską spółkę Gdańskie Wody zbiorników retencyjnych Strzelniczka II i Budowlanych II. Rzeczniczka prasowa spółki przyznała, że wiedzą już…
Pstrągi w marcu
Sezon pstrągowy na Podhalu zaczyna się nieco później niż winnych częściach Polski – 1 lutego, a nie, jak gdzie indziej – z początkiem roku. Wielu z nas nie może się tego doczekać. Sezon na „kropki” jest stosunkowo krótki, ponieważ na Podhalu łowienie ryb w pełni zaczyna się w marcu albo dopiero na przełomie marca i kwietnia, zaś kończy ostatniego dnia wakacji. To jest tylko ok. 4–5 miesięcy. Z ima, która trwa w górach, jest zazwyczaj mroźna i długa. Rzeki są pokryte krą, co uniemożliwia swobodne wędkowanie. W późniejszej części wiosny kolejnym problemem jest wysoka woda pośniegowa. Zazwyczaj pierwsze kroki za pstrągami stawiam w marcu. Pogoda już jest w kratkę, są dni, gdzie czujemy wiosnę i w te dni staram się być nad wodą. Dni typowo zimowe spędzam w domu, najczęściej na kręceniu sztucznych muszek. Ciąg dalszy artykułu autorstwa Krystiana Ścisłowicza na stronie 18 WŚ 03/2022. Zachęcamy również do prenumeraty Wędkarskiego…
Miesiąc w kropki
Stoję na zakończeniu szybkiej, płytkiej rynny. Rozlewa się ona w duży, głęboki dół z charakterystyczną cofką przy burcie. Nagle zauważam małą skaczącą żabę. Już wiem, jaką wybiorę przynętę. Jak zwykle na pstrągach moją inspiracją będzie przyroda. Kwiecień to mój ulubiony miesiąc sezonu pstrągowego. Ryby biorą bardzo dobrze. Odzyskały straconą przez tarło i zimę masę i są w dobrej kondycji. Dodatkowym plusem jest często wspaniała pogoda i dostępność brzegów. Już za miesiąc rzeki porośnie pokrzywa, wysoka trawa i wiele innych roślin, utrudniających nam swobodne poruszanie się brzegiem rzeki. Właśnie w kwietniu przydarzył mi się na pstrągach dzień, którego nigdy nie zapomnę… KWIETNIOWE ELDORADO Zameldowałem się nad rzeką wcześnie rano. Cały dzień miała być słoneczna pogoda, dlatego liczyłem na brania w pierwszych godzinach, dopóki słońce nie wychyli się mocno zza horyzontu. Tak zwana lampa nie sprzyja dobrym braniom pstrągów. Kilka dni wcześniej dostałem informację o początku tarła minoga strumieniowego. Minogi nie przeżywają…
Wielkie jeziorowe pstrągi na muchę w Polsce
W dzisiejszych czasach, regularne łowienie dużych ryb na muchę w Polsce jest bardzo trudne. Wody PZW nie należą do najlepiej zarządzanych i złowienie dużego pstrąga lub troci to już wielkie wydarzenie, które wymaga od wędkarza wielu tygodni a nawet miesięcy ogromnego zaangażowania i poświęcenia. Łowiska komercyjne z rybami łososiowatymi to cały czas raczkujący temat w naszym kraju. Łowienie w płytkich stawach hodowlanych z mętną, brunatną wodą jest mało muchowe. My, muszkarze wychowani na górskich rzekach, chcielibyśmy czasami, czegoś na zasadzie odskoczni, mieć realną możliwość zmierzenia się z naprawdę dużymi rybami łososiowatymi. Regularne łowienie dużych ryb najlepiej weryfikuje wędkarskie umiejętności oraz sprzęt. Dostarcza wędkarskich emocji, których nie dadzą pstrągi i lipienie z polskich rzek. Położone na Kaszubach Piaseczno kryje w swoich czystych i głębokich wodach prawdziwe okazy ryb łososiowatych. Oprócz monstrualnych pstrągów tęczowych, możecie tutaj złowić pięknie ubarwione palie oraz różne formy troci jeziorowej. Polskie steelheady Z Mariuszem dokonaliśmy własnego podziału…
Tęczowy styczeń
Na moich rzekach pstrągowych, sezon rozpoczyna się 1 lutego. Aby jednak stycznia nie przesiedzieć przed komputerem, co roku uganiam się za tęczakami. To waleczna i sportowa ryba, a że w mojej okolicy mam i rzeki i zbiorniki, w których występuje, mam czym wypełnić zimową pustkę. Parę lat temu pierwszy raz złowiłem pstrąga tęczowego spod lodu, i o ile ta forma wędkarstwa nie do końca mi leży, na tęczaki zawsze chętnie dam się wyciągnąć. Na bardzo delikatnym zestawie hol nawet niewielkiej ryby jest bardzo emocjonujący, a że wpuszczane do zbiorników osobniki szybko dziczeją, jest też godnym przeciwnikiem taktycznym, którego nigdy nie lekceważę. Ale jak na zbiorniku znaleźć konkretny gatunek ryb? Odpowiedź na to pytanie zajęła mi trochę czasu. Rzeczne nawyki Wszystkie ryby które łowię, wychowały się na stojącej wodzie. Od małego karmione kukurydzą czy granulatem, często z wytartymi płetwami, w zasadzie nie znają nurtu. Ale jeśli tylko je wpuścić do rzeki,…
Zimowe pstrągi
Szybka rynna kończy w tym miejscu swój bieg. Woda wchodzi w zakręt, uderza w powalone przez bobry drzewo, aby rozlać się w spokojną płań z głębokim dołkiem. Staję na granicy szybkiej i spokojnej wody. Posyłam zmarzniętymi dłońmi sporego woblera na płytką wodę i prowadzę go wolno, jednostajnie, przecinając przynętą dołek. Pierwszy rzut nie przynosi efektu, za drugim razem pstrąg nie wytrzymuje, opuszcza swoją kryjówkę, atakując mój wabik. Murowanie, odjazdy, powierzchniowe młynki i piękny kropek ląduje w podbieraku. Właśnie dla tych chwil marznę w styczniu nad rzeką… Pstrąg potokowy, mój konik Pstrągi potokowe to jedne z moich ulubionych ryb. Wychowałem się nad kilkoma małymi rzekami krainy pstrąga i lipienia. Jestem nimi tak zafascynowany, że zdarzało mi się poświęcać im cały sezon od stycznia do końca sierpnia. Ten artykuł poświęcę zimowym pstrągom. Styczniowe kropy to specyficzne ryby. Zmęczone po tarle, które odbywają najczęściej na początku listopada, potrafią być bardzo chude i dość…
Zamknąć sezon pstrągowy
W sierpniu nad niewielkimi pstrągowymi rzekami wędkarze bywają z rzadka. W niektórych pstrąg występuje naturalnie, inne zostały nim zarybione przez człowieka. Płyną przez lasy, łąki i tylko czasem ocierają się o zabudowania niewielkich miast lub wsi. Obecnie są one zaliczane do rzek górskich. To właśnie moje ulubione łowiska. Osłabiony terytorializm Moja taktyka na sierpniowego pstrąga wynika z kilku rzeczy. Nadchodzi czas, w którym ryby te zaczynają przygotowywać się do tarła, dlatego częściej żerują intensywnie. Zaczynają też wędrówkę i przemieszczają się w górę rzek, w poszukiwaniu odpowiedniego miejsca do rozrodu. W przypadku ryb, które pochodzą z naturalnego tarła albo gdy ich ikra inkubowała się w konkretnym miejscu, będą one w większości płynęły do miejsca swoich narodzin. Te czynniki powodują osłabienie terytorializmu i grupowanie się ryb. Należy jednak pamiętać, że kalendarz to wynalazek człowieka. Natomiast w przypadku ryb, procesy te zależą od pogody i układu temperatur. Z mojego doświadczenia wynika, że w…