Karp to wigilijna tradycja. A jakie ryby podać na wielkanocnym stole?
Ryby jako symbol chrześcijaństwa, z całą pewnością zasługuje na swoje miejsce na wielkanocnym stole. Już przed Wielką Niedzielą ryby wchodzą do naszego menu. A to dlatego, że poprzedza ją Wielki Post, który z potraw mięsnych dopuszcza jedynie śledzie. Wielkanocne menu, składające się tradycyjnie z żurku, jajek, kiełbasy, wielkanocnej baby i mazurków, możemy z powodzeniem wzbogacić o dania rybne. Sola, pstrąg, a może szczupak… ? Opcji jest wiele. Wszystko zależy od naszych upodobań smakowych i możliwości. W rybnym repertuarze kulinarnym mamy do wyboru: ryby pieczone na wiele sposobów i z różnymi dodatkami, sałatki rybne, kotleciki z ryb, dania z rybnym nadzieniem. Oto kilka propozycji: Sandacz w sosie szczawiowym Filety z sandacza natrzeć pieprzem, solą i przyprawą do ryb lub ulubionymi ziołami. Żaroodporną formę wysmarować masłem, wyłożyć piórkami cebuli, ułożyć na niej filety i całość podlać białym wytrawnym winem. Przykryć folią aluminiową i upiec w piekarniku. Gotową rybę wyjąć z formy, a…