Archiwa tagu: dorsz

dorada

Gdy myślimy o rybach na polskich stołach, najczęściej przychodzą nam do głowy karp, pstrąg, łosoś, mintaj czy śledź. Jednak istnieje ryba, która swoim smakiem i delikatnością przewyższa te popularne gatunki. Mowa o doradzie – prawdziwym skarbie kuchni śródziemnomorskiej, który wciąż pozostaje tajemnicą dla większości Polaków. Ta ryba, powszechnie dostępna w Grecji i we Włoszech, zachwyca nie tylko swoim delikatnym mięsem, ale także niewielką ilością ości. Poznaj ją bliżej. Jak wygląda dorada? Cechy charakterystyczne Dorada to ceniona ryba morska, znana ze swojego wyjątkowego smaku i charakterystycznego wyglądu. Pochodząca z wód Morza Śródziemnego, zyskała popularność w kuchniach wielu krajów europejskich. Oto cechy charakterystyczne dorady: Niekiedy spotykać można dorady, których długość przekracza nawet 60cm. Jeśli znudził Ci się smak karpia, pstrąga czy innych ryb z naszych wód, to warto spróbować dorady. Jak smakuje i jak ją przyrządzić? O tym poniżej! Jak smakuje dorada? Dorada charakteryzuje się wyjątkowym i cenionym smakiem. Oto główne cechy smakowe…

Dowiedz się więcej

Ostatnia szansa by spróbować tej wyjątkowej ryby! Przygotuj ją i zaskocz wszystkich smakiem. (PRZEPIS)

Dorsz skrei, bo o nim mowa, to wyjątkowa ryba pochodząca z arktycznych wód morza Barentsa. Ten niezwykle zdrowy rarytas dostępny będzie tylko do końca kwietnia. Sprawdź dlaczego! Dorsz skrei – „Złoto Lofotów” Dorsz zimowy jest uważany za najlepszy gatunek dorsza na świecie! W momencie osiągnięcia dojrzałości płciowej, czyli po 5 latach od urodzenia, udaje się on na wędrówkę (stąd też nazwa „skrei” z norweskiego „wędrowiec”), na tarło, w okolice Lofotów. Ma do przebycia kilkaset kilometrów, w czystych wodach Norwegii, co zapewnia mu świetną kondycję. Jest ona bardzo ważnym czynnikiem, wpływającym na jego wyjątkowy smak. Rybę tę można łowić jedynie w okresie od stycznia do kwietnia, co tym bardziej przyczynia się do tego, że jest serwowany w restauracjach i naszych domach bardzo rzadko. Dorsz Skrei – wyjątkowy przepis Rybę tę, z uwagi na jej dostępność, przy tym też cenę, przygotujemy z reguły na wyjątkowe okazje. Wielkanoc to świetny moment, aby zaskoczyć…

Dowiedz się więcej

Ryby jako symbol chrześcijaństwa, z całą pewnością zasługuje na swoje miejsce na wielkanocnym stole. Już przed Wielką Niedzielą ryby wchodzą do naszego menu. A to dlatego, że poprzedza ją Wielki Post, który z potraw mięsnych dopuszcza jedynie śledzie. Wielkanocne menu, składające się tradycyjnie z żurku, jajek, kiełbasy, wielkanocnej baby i mazurków, możemy z powodzeniem wzbogacić o dania rybne. Sola, pstrąg, a może szczupak… ? Opcji jest wiele. Wszystko zależy od naszych upodobań smakowych i możliwości. W rybnym repertuarze kulinarnym mamy do wyboru: ryby pieczone na wiele sposobów i z różnymi dodatkami, sałatki rybne, kotleciki z ryb, dania z rybnym nadzieniem. Oto kilka propozycji: Sandacz w sosie szczawiowym Filety z sandacza natrzeć pieprzem, solą i przyprawą do ryb lub ulubionymi ziołami. Żaroodporną formę wysmarować masłem, wyłożyć piórkami cebuli, ułożyć na niej filety i całość podlać białym wytrawnym winem. Przykryć folią aluminiową i upiec w piekarniku. Gotową rybę wyjąć z formy, a…

Dowiedz się więcej

3/3