Ceny karpia przed świętami. Ile zapłacimy w tym roku?

ceny karpia
źródło: Pexels.com

Karp to nie tylko ryba, ale prawdziwy symbol polskiej tradycji, który od pokoleń gości na naszych stołach, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia. Wielu z nas pamięta zapach smażonego karpia unoszący się w domach oraz radosne chwile spędzone przy wspólnym posiłku. W tym artykule przeanalizujemy prognozowane ceny karpia przed nadchodzącymi świętami, aby pomóc Wam lepiej zaplanować wigilijny stół! Oczywiście mamy świadomość, że wielu naszych czytelników po prostu złowi sobie taki okaz osobiście 😊.

Jak prezentowały się ceny karpia w ubiegłych latach?

W ubiegłych latach ceny karpia na Boże Narodzenie oscylowały w różnych przedziałach, w zależności od regionu i formy sprzedaży. W 2023 roku średnia cena za tę rybę wynosiła około 22 zł za kilogram. Natomiast w niektórych miejscach osiągała nawet 44,99 zł za kilogram filetów tej ryby! Dla porównania, w 2022 roku ceny karpia wahały się od 18 do 35 zł za kilogram. Tymczasem w 2021 roku hodowcy sprzedawali te ryby do 20 zł za kilogram. Inflacja oraz rosnące koszty produkcji wpłynęły na wzrost cen ryb na świątecznych stołach Polaków.

Źródło: Karol W. karp złowiony w zbiorniku Jarosławki. Zdjęcie z bazy rekordów

Wigilia 2024 – jakie będą ceny karpia?

Przed nadchodzącymi świętami Bożego Narodzenia 2024 prognozy cen karpia możemy uznać za optymistyczne. Prawdopodobnie za karpia zapłacimy od 22 do 25 zł za kilogram, podobnie jak w zeszłym roku. Natomiast ceny filetów mogą sięgać od 40 do 60 zł za kilogram, w zależności od regionu i formy sprzedaży. Hodowcy wyrażają umiarkowany optymizm co do dostępności ryb. Ich prognozy sugerują, że pomimo wcześniejszych obaw o wzrost kosztów produkcji, ceny nie powinny znacząco wzrosnąć w porównaniu do lat ubiegłych. Ostateczne ceny poznamy dopiero po zakończeniu odławiania ryb, które ma miejsce w połowie listopada.

Spożycie karpia w Polsce

smażony karp
źródło: Pexels.com

Karp od lat zajmuje szczególne miejsce w polskiej tradycji kulinarnej, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia. W 2022 roku średnie spożycie karpia w Polsce wyniosło 0,52 kg na mieszkańca. To około 4% całkowitego spożycia ryb i owoców morza w kraju. Z naszych analiz wynika, że na dwa tygodnie przed świętami sprzedawane jest około 90% rocznej produkcji karpia. Polska znajduje się w czołówce producentów karpia w Unii Europejskiej, odpowiadając za ponad 20% całkowitej produkcji unijnej. W ostatnich latach wolumen krajowej produkcji karpia wahał się od 17 do 21 tys. ton. Dodajmy, że większość trafia na rynek wewnętrzny. Karp hodowany jest w cyklu trzyletnim, osiągając wagę handlową od 1,5 kg do 3 kg.

ZOBACZ TAKŻE

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *